1、菜要淡一點(diǎn)。老年人的味覺(jué)功能有所減退,常常是食而無(wú)味,總喜歡吃口味重的食物來(lái)增強(qiáng)食欲,這樣無(wú)意中就增加了鹽的攝入量。鹽吃多了會(huì)加重 腎的負(fù)擔(dān),可能降低口腔黏膜的屏障作用,增加感冒病毒在上呼吸道生存和擴(kuò)散的幾率。因此,老年人每天的食鹽攝入量應(yīng)控制在5克左右,同時(shí)要少吃醬肉和其他 咸食。
2、品種雜一點(diǎn)。要葷素兼顧,粗細(xì)搭配,品種越雜越好。每天主副食品(不包括調(diào)味料)不應(yīng)少于10樣。
3、飯菜香一點(diǎn)。這里說(shuō)的“香”,不是指多用鹽、味精等調(diào)味料,而是適當(dāng)往菜里多加些蔥、姜等調(diào)料。人的五官是相通的,可以用嗅覺(jué)來(lái)彌補(bǔ)味覺(jué)上的缺失。
4、食物熱一點(diǎn)。生冷食物多性寒,吃多了會(huì)影響脾胃消化
